Tilou Magazine

Le temps des vacances est généralement synonyme de découvertes en tout genre et implique bien souvent une modification des pratiques alimentaires. En vacances à l’étrangers aussi bien que dans votre propre réfrigérateur, les risques de contracter certaines bactéries existent et pour s’en prévaloir mieux vaut connaître les bons gestes à adopter.

Pour cela quelques principes de base sont à respecter comme désinfecter son réfrigérateur régulièrement, nettoyer le bord des verres ou des cannettes ou bien, et cela reste la meilleure solution, boire à la paille lorsque cela est possible, bien se laver les mains avant de toucher les aliments surtout si l’on a été en contact avec la terre auparavant.

Si la femme enceinte doit particulièrement veiller à son alimentation tout au long de sa grossesse, elle doit redoubler de vigilance au cours de voyages dans des zones où le niveau d’hygiène n’est pas sûr.

Le point sur quelques maladies liées à l’hygiène alimentaire :

La toxoplasmose

Elle se transmet des animaux (les chats principalement) aux hommes. Cette maladie qui peut sembler bénigne peut se révéler dangereuse chez la femme enceinte et entrainer de graves complications. C’est une maladie infectieuse qui se traduit par une légère fébrilité passagère. D’ailleurs, de nombreuses personnes ont, au cours de leur existence déjà contracté la toxoplasmose, dans la majeure partie des cas sans même le savoir puisque le syndrome est quasiment asymptomatique. En revanche, la femme enceinte qui n’a jamais contracté la maladie n’est pas immunisée et peut alors transmettre la maladie à son bébé qui ne dispose pas des défenses immunitaires suffisantes. Par ailleurs, plus la femme contracte la maladie tôt durant sa grossesse, plus les risques de contamination sont faibles, mais plus les conséquences sont importantes.  En revanche, plus elle contracte la maladie tardivement au cours de sa grossesse, plus le risque de contaminer le bébé est élevé mais dans ce cas, les conséquences seraient plus minimes. Les risques encourus pour le bébé peuvent aller de l’encéphalopathie à la cécité notamment. Afin d’anticiper ces risques, une prise de sang mensuelle est réalisée chez la future maman tout au long de sa grossesse afin de vérifier qu’elle n’est pas touchée par la toxoplasmose. Quelques conseils de base sont préconisés pour éviter de contracter la toxoplasmose :

• Bien cuire la viande
• Laver soigneusement les fruits et légumes (éventuellement avec un peu de vinaigre blanc), mais éviter d’en consommer au restaurant par exemple ou si vous ne connaissez pas le niveau d’hygiène exigé dans les lieux fréquentés.
• Éviter le contact avec les chats (qui sont au contact avec la terre et peuvent transmettre la maladie aisément)

La listériose est une maladie qui se transmet par la consommation d’aliments contaminés. Elle apparaît également comme une maladie bénigne sauf bien sûr chez la femme enceinte qui s’expose à des risques en la contractant, allant par exemple de l’interruption de grossesse à l’accouchement prématuré. Chez la femme enceinte, la listériose ressemble à une sorte de grippe : fièvre, maux de tête, courbatures. Comme pour la toxoplasmose, quelques recommandations préventives existent afin d’éviter de contracter la maladie :

• Éviter les poissons crus et la viande crue
• Bien cuire la viande dans l’idéal préalablement congelée par surgélation (c’est à dire à -180° dans des congélateurs industriels)
• Eviter la charcuterie, les coquillages et les crustacés
• Éviter les fromages à pâte crue ou à pâte molle et surtout bien ôter la croûte du fromage. Dans l’idéal, préférer durant 9 mois les fromages industriels, certes moins gouteux, mais moins dangereux également…
• Éviter de conserver dans votre réfrigérateur des produits frais à base d’œuf (mayonnaise, mousse au chocolat, etc.) si vous êtes chez vous et ne consommez pas ce genre de produit au restaurant ou si vous ne savez pas quand les produits ont été confectionnés ou comment ils ont été conservés.
• Bien laver les fruits et légumes
• Éviter les glaçons principalement dans les zones ou l’eau n’est pas saine

Attention aux tisanes traditionnelles réalisées à partir de plantes artisanales en Guyane ou en Amérique du Sud. En effet, certaines décoctions ne peuvent être préparées que par des personnes qui connaissent leur qualité. Enceinte, on ne s’improvise donc pas apprentie chimiste ! En revanche, boire 2L d’eau par jour est fortement recommandé.

La tourista, ou la « diarrhée du voyageur » est une infection gastro-entérite. Contrairement à la toxoplasmose et à la listériose, la tourista ne passe pas la barrière du placenta et ne se transmet donc pas au fœtus. Néanmoins, comme toutes les infections qui provoquent des fièvres et/ou des diarrhées, la tourista peut entrainer des contractions. Les risques ne sont donc pas négligeables, surtout au beau milieu d’un voyage hors des frontières. C’est pourquoi il est recommandé de respecter les mêmes règles de base déjà citées et surtout de bien faire attention à l’eau consommée. Ne consommez que de l’eau en bouteille, non décapsulée si vous vous trouvez dans des zones à risques où les conditions d’hygiène sont limitées.

Le paludisme ou la dengue. Même si les précautions à prendre sont connues en Guyane, puisque nous sommes situés dans une zone endémique, il n’est pas inutile de rappeler la nécessité de se munir d’un répulsif si vous voyagez et éventuellement d’une moustiquaire si vous ne savez pas où vous allez dormir durant votre séjour. Dans tous les cas, évitez de partir trop longtemps dans des zones trop éloignées. La dengue comme le paludisme sont des maladies infectieuses et peuvent entre autres provoquer chez la femme enceinte un retard de croissance intra-utérin. Par ailleurs, le risque d’un accouchement prématuré est multiplié par 2 pour une femme contractant ces maladies durant la grossesse.

Dans tous les cas, avant de partir, n’oubliez pas de consultez votre médecin qui saura vous prodiguer les conseils adaptés selon votre situation.

E.Zonca

Source : entretien avec Mme Bosquillon, sage-femme, coordinatrice du réseau Périnat à la Maison des Réseaux 59 Avenue Voltaire 97300 Cayenne tél. : 0594 27 16 01

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